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行业资讯

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2022-10

聊一聊法式鹅肝的加工过程

1.工艺流程：宰前检验→屠宰→浸烫→去毛→清洗→去头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝和去内脏一→鲜肝分类处理→冷藏或冻藏。

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2022-10

盐水B条鹅的制造工艺流程

1、屠宰初制造按常规方法宰杀、侵烫去毛，右翅下开口净膛，斩去翅尖、脚爪。在冷水中浸泡1小时左右，洗净残碎内脏和残血，晾挂1～2小时，沥干水分。

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2022-10

蓝莓鹅肝怎么做越好吃呢？

主料：蓝莓鹅肝250克。 调料：清酒约500克，青芥辣约10克，尚汤500克，泰鱼露15克，味精约5克，绵白糖5克，盐3克、鲜酱油约15克，香醋5克。

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2022-10

郎德鹅是什么？

郎德鹅原产于法国西部靠比斯开湾的郎德省。郎德鹅是草食节粮家禽。其肉蛋白质高达17%～22%，仅次于兔肉；铁和一些人体必需的氨基酸比鸡肉高，胆固醇比鸡肉低，脂肪比猪肉低。鹅肉脂肪含的大部分是不饱和脂肪和脂肪酸。

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2023-02

鹅肝的功效与作用_临朐县润和鹅业加工厂

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效，使鹅肝成为补血养生的理想食品。具有补血、明目等功效。

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2023-04

鹅肝的营养价值及功效

鹅肝的营养价值较高，含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C；鹅肝具有维持正常视力、防止眼睛干涩明目以及补充能量的功效。具体分析如下：
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